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2012/11/17(土)
『寒い日のマカロニグラタン』
マカロニ

最近急に寒くなってきて体調もすっきりとはいかず…。

でも寒いときこそ美味しいものもたくさんあって
おでんやら何やら食べたくなってきます。

先日作ったのはマカロニグラタン。
人生の中で数回しか作ったことはないかも?

急に食べたくなってしまってたっぷり作りました。

玉ねぎと鶏肉をバターで炒めたところへ小麦粉を振り入れて
更に炒め、そこへ牛乳を投入。
なめらかに仕上がったら茹でたマカロニを入れて
2~3分煮るのがコツ。

マカロニがホワイトソースによく馴染んで美味しくなるのです。
(受け売り)

チーズの上に細かく切ったバターを所々乗せて焼くのもポイント。
美味しそうな焦げ目がつきます。
(これも受け売り)

チーズを乗せて焼く料理のとき
いつもはチーズのみで焼いていたんですが
焦げ目が付くまで焼こうとするとチーズのトロリ感が
少なくなってしまうコトがあって…。

バターを乗せて焼いたらあっという間に美味しそうな焦げ目が!

ちょっとしたことなんだけれど
こういうのが大切なんだなあと納得したのでした。

たっぷり作ったマカロニグラタン。
翌朝、トーストに乗せて更にチーズも乗せて焼きました。
寒い朝にぴったりでした。



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ご飯日記 | トラックバック(-) | コメント(4)
山口孝志穂
おもしろい!
2012/11/23(金) 02:49:28 | URL | [ 編集]
恵藤憲二朗
恵藤憲二朗と申します
この日記はためになりますね。
また来ます。
2012/12/10(月) 21:14:32 | URL | [ 編集]
-
このコメントは管理者の承認待ちです
2013/01/23(水) 08:26:01 | | [ 編集]
-
このコメントは管理者の承認待ちです
2013/02/11(月) 09:59:40 | | [ 編集]












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12 Jun 2006 10:30 am.~

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