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2012/10/10(水)
『カフェオレフレンチトースト~フルブラオレンジのソースで~』
カフェオレフレンチトースト
SUNTORY×レシピブログのコラボ企画
自家製フルーツブランデーレシピコンテスト。
今回は料理部門のレシピです。

フレンチトーストの卵液にコーヒーを混ぜて
カフェオレ味のフレンチトーストにして
オレンジのフルーツブランデー
ブランデーに漬けた果実で作ったソースをかけて
クレープシュゼットのイメージで作りました。
フランベするのでアルコールが飛んで香りと味だけ楽しめます。

ほろ苦いフレンチトーストに
オレンジの香りたっぷりのソースがぴったり合って
遅く起きた休日の朝を贅沢な気分で過ごせます。
たまに、ほんのたまにはこういう朝もいいですね。

作り方は↓Read Moreから
__________________________

【1人分】
<カフェオレフレンチトースト>
バゲット 2.5センチの斜め切りx2
卵 1個
牛乳 50cc
はちみつ 大さじ1
インスタントコーヒー 小さじ2
熱湯 大さじ1
バター 大さじ1

<フルブラオレンジのソース>
バター 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ3
フルーツブランデーの果実(オレンジ) 40g
フルーツブランデーの果実の皮 適量
オレンジのフルーツブランデー 大さじ1

【作り方】
 <カフェオレフレンチトースト>
1)インスタントコーヒーは大さじ1のお湯で溶いて冷ましておく
2)牛乳、卵、はちみつ、冷ましたコーヒーをよく混ぜ
 バゲットを両面返して漬けこむ
 (前日の夜に漬けて冷蔵庫へ入れておくとよくしみて美味しい)
3)フライパンにバターを入れ弱火にかける
4)バターが溶けたらバゲットを入れフタをし
  弱火でじっくり両面を焼く

<フルブラオレンジのソース>
1)中火で熱したフライパンにバターを溶かし砂糖を入れる
2)ふつふつとしてきたら荒みじんにしたオレンジ果実を加え
  ひと混ぜする
3)水大さじ3を入れ、混ぜながら煮詰める
4)半量になりとろみがついてきたらフルーツブランデーを入れ
  フライパンを傾けフランベしアルコールを飛ばす
5)皿に盛り付けたバゲットにソースをかけ
  千切りにしたオレンジの皮を飾り出来あがり
  (お子さんが食べる場合は果実を入れるタイミングで皮も入れてください)

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イベントご飯 | トラックバック(-) | コメント(2)
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012/10/10(水) 16:28:26 | | [ 編集]
isao
【鍵コメさん】
お返事遅くなってごめんなさい。
鍵コメになっているとブログ上にUPされないので
気づくのが遅くなってしまいました。
ポテサラ、作ってくれて嬉しいです。
これからもよろしくお願いします!
2012/10/15(月) 08:45:37 | URL | [ 編集]












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12 Jun 2006 10:30 am.~

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