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2011/08/01(月)
『ビールのお供・ヤムママーやらゴーヤーのサブジやら』
ビール・ビール・ビール!

ヤムママーが大好き。
ヤムはタイ語で和え物とかサラダとかの意味だそう。
ヤムママーはインスタントラーメンのサラダ。
タイのインスタント麺は日本のと違ってもちもち感があまりなくて
それがヤムにはぴったり。

ママー、ヤムヤム、ワイワイと麺のメーカーは色々あるけど
ヤムヤムの麺を使って作っても、名前はヤムママー。
なんか面白い。

茹でた麺の水気を切って、きゅうり、紫玉ねぎ、魚肉ソーセージ、
とうがらし、麺についてる調味料、
ナンプラー、レモン汁で和えて出来上がり。
トムヤム味のラーメンを使ったのですっぱ辛くて
いい味に出来た。
今すぐこれを食べてビールが飲みたい気分。
キンキンに冷えたビールってどうしてあんなに美味しいんだろう。

ビールの供

ビールのお供いろいろ。
ボイルソーセージにはやっぱりビール。
付け合せは、じゃがいもをチンしてつぶしたのを鍋に移して
コンソメスープと牛乳で練ってペーストにしたのとルッコラ。
ソーセージにペーストをつけて食べるのがサイコーだ!

キャベツの春巻きは、蒸し鶏、きゅうり、大葉を茹でたキャベツで巻いたもの。
大根おろしとポン酢でさっぱりと。
左下のは、馬場 香織さんの何度でも作りたくなるほめられレシピの中から
豆腐と青ネギとザーサイのサラダ。
たっぷりの青ネギ、ザーサイ、ごま油、ポン酢。
炒りゴマをたっぷりふっても美味しそう。

右下は香取薫さんのゴーヤーのサブジ
わたも種も使って作るのでなかなかパンチの効いた味に。
ゴーヤーが食べられない人も食べられるってあるけど
これはゴーヤーの苦味が大好きな人向けだな。
わたしは大好きなので、これは美味しかった。
旦那さんは全く無理みたい。
ゴーヤー、美味しいんだけどな。

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(2008/12)
馬場 香織

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ご飯日記 | トラックバック(-) | コメント(2)
ゆいふぁ
数えるくらいしかコメントしてないのに覚えてくださってたなんて嬉しいです。
ありがとうございます^^

ナンプラーとレモンってほんとうによく合いますよね。
タイのインスタント麺、旦那が大好きでよく買うんですが、私は苦手で。
ヤムママーなら野菜たっぷり混ぜ込めば食べられそうな気がします。
ぜひ試してみたいと思いますっ
2011/08/01(月) 14:19:08 | URL | [ 編集]
isao
【ゆいふぁさん】
もちろん覚えてますよ~!
こちらこそ再訪問してくださってありがとうございます。
本当に嬉しいです。

旦那さま、タイのインスタント麺お好きなんですね!
ちょっとクセがあるので苦手なかた、多いと思います。
ヤムママーは、エビとかイカとか魚介を入れたのもあって
ジャンクフードなのかヘルシーなのか
なかなか不明で面白い料理です。
機会があったら試してみてくださいませ!
クチに合わないときは、きっと旦那さまが食べてくれるはず!
2011/08/01(月) 17:29:25 | URL | [ 編集]












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12 Jun 2006 10:30 am.~

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