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2007/11/17(土)
『粕汁とカサタケのバター炒め』
料理を作る人
・ご飯作ったり・

鮭の粕汁
粕汁

カサタケのバター焼き
カサタケ


寒い・・・
急に寒くなりましたね

寒いから厚着して出かけるんですけど
何で電車の中ってあんなに暑いんでしょうね
汗っかきな私は、電車でびしょびしょに汗をかき
降りて風に当たって冷え・・・の繰り返しです

寒いと鍋物だとか粕汁が食べたくなります
ごぼう、にんじん、大根、椎茸、ネギ、油揚げをゴマ油で炒めてダシを張り
火が通ったら鮭を入れて、味噌を溶かして酒粕も入れて出来上がり!
あったまります

カサタケという大きな椎茸を買ったのでそれを粕汁に入れました
手のひらほどの大きさのあるカサタケは、弾力があって美味しかったです
残った分はバター炒めにしました
最後にサッと醤油を回し入れ、軽く焦がして香ばしく!
焼いた椎茸、大好きです



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12 Jun 2006 10:30 am.~

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